Station de bar à cocktail avec évier séparateur solides liquides Take Out

Le barman, John Lenoir, est un expert aux multiples talents, qui a conçu, fabriqué et décoré le bar lui-même.

L'ambiance est conviviale et intimiste, mais peut rapidement se transformer en un bar festif.

Le bar est agencé en double station de production, avec un évier rince-shaker double mutualisé. La particularité du rince-shaker est d'être équipé du système Take Out, qui est idéal pour les configurations de type table partagée avec le client, car il évite toute visibilité sur les déchets du bar. Les déchets solides et liquides tombent directement dans un sous-bac où la glace fond et s'écoule dans les canalisations.

En fin de service, l'équipe n'a plus qu'à vider le bac de retenue contenant tous les déchets. Chaque barman dispose d'une large grille de préparation, et pour les dernières coupes, d'une planche à découper sur l'évier mutualisé. Les deux barmen disposent également d'un grand icewell d'une capacité de 12 bouteilles. Les séparations inox modulables permettent une organisation optimale. Les icewells ont la particularité d'être éclairés, ce qui apporte une belle luminosité à la glace.