station cocktail partagée

​Nous sommes fiers d'avoir collaboré avec le bar Drops pour la conception et la production de leurs stations cocktails. Ce projet a consisté à créer des espaces de travail ergonomiques et fonctionnels, adaptés aux besoins spécifiques de l'équipe de Drops, afin de faciliter la préparation de leurs cocktails signatures élaborés à partir de produits frais et de saison. Notre intervention a contribué à optimiser l'efficacité du service, tout en respectant l'esthétique d'un plan de travail partagé avec les clients.

La station à cocktails a été conçue pour être utilisée par deux barmans simultanément, favorisant ainsi une collaboration efficace. Au centre, un évier cocktail mutualisé avec séparateur TAKE OUT (réf. OS-1049) est équipé d'un système de séparation liquide-solide, permettant une gestion optimale des déchets et un environnement de travail propre. Ainsi les client n'ont pas la vue sur les déchets. De chaque côté de l'évier, chaque barman dispose d'un speedrack latéral à 30 bouteilles droites avec compartiment glace(réf. OS-1030), offrant une capacité de stockage importante et la possibilité de réfrigérer la partie inférieure pour maintenir les ingrédients à une température idéale. Chaque poste est également doté d'un icewell distributeur de glace de 77 litres (réf. OS-1004), surmonté de huit bacs à garnitures et d'une grille de préparation coulissante. Cet agencement permet de maximiser l'espace de préparation et de stockage des garnitures, tout en conservant un accès frontal pratique à la glace grâce au système de distribution intégré. ​

Cette configuration, bien que peu conventionnelle, reflète la volonté des mixologues de disposer d'un outil de production de haute qualité, favorisant une préparation optimale des cocktails.