Station de bar d'hôtellerie

Fondée en 1977, l’Auberge de la Dranse est située au pied des pistes à Châtel. Cette auberge familiale et chaleureuse offre un repos bien mérité au cœur du domaine des Portes du Soleil. Bar Circus a été sélectionné pour réaliser le nouveau bar.

La carte traditionnelle, composée d'une sélection classique de café, bière et vins, s'enrichit désormais d’une nouvelle offre de cocktails, comprenant des créations conçues et produites par la nouvelle génération.

Pour répondre à ces changements, nous avons repensé entièrement le bar afin de créer un espace de travail plus pratique et ergonomique. Le défi majeur de ce bar a été d'intégrer dans un espace compact toutes les fonctionnalités nécessaires, tout en incorporant une colonne de structure du bâtiment en acier inoxydable.

Nous avons opté pour une organisation du bar qui délimite clairement les espaces de service en salle, de production et de caisse. Cela nous a permis d'intégrer une plonge équipée d'un lave-verre, d'un adoucisseur et d'un bac décaissé à pente.

Côté production, une station de cocktails compacte a été installée.

Afin de gagner de l'espace en salle et de simplifier l'installation, tous les meubles ont été conçus avec des pattes d'accroche en façade et des pattes d’accroche pour soutenir le comptoir client.

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