Station de bar de restaurant

 Cette station de bar comprend, de gauche à droite :

• Deux machines à glaçons


• Une station cocktail Unity de 165 litres


• Un espace de production de limonade avec une Colonne à quatre becs


• Un poste de plonge équipé d'un lave-vaisselle avec un panier de 40 par 40.

Ce restaurant a la particularité d'être ouvert toute la journée, ce qui en fait à la fois un café et un restaurant polyvalent. Le matin, lors de la préparation des jus, la zone du poste cocktail est recouverte d'une grille, qui permet d'utiliser cet espace comme un grand plan de travail. Tout le stock du bar est rangé à l'avant et à l'arrière du bar. Cette grille sert également à servir les desserts pendant le service du midi. La station de bar est conçue pour être utilisée par un ou deux barmen.

Le poste le plus polyvalent se trouve à la sortie du bar, où se trouvent les zones de lavage, de préparation de la limonade et d'encaissement. Le poste cocktail est situé au fond pour que le barman puisse travailler sans être gêné par les passages derrière lui.

Le comptoir client est également en acier inoxydable et est monté sur une structure porteuse réalisée d'un seul tenant avec la station de bar en inox. Le bar mesure un peu plus de 4 mètres de long et a été livré en deux morceaux avec une jonction centrale. Le comptoir client en acier inoxydable présente une finition vibrée, lui donnant un aspect proche de l'étain traditionnel. L'ensemble a été livré déjà monté avec des attaches en façade prêtes à recevoir la menuiserie. Sur le dessus, des platines d'attache ont permis de positionner facilement le comptoir client.

Comme pour chaque installation, nous avons fourni au préalable le bilan des fluides et le positionnement des attentes technique afin que le plombier et l’électricien du chantier puissent préparer l’arrivée du bar et bien comprendre comment connecter les cuves et l’ensemble des équipements distribués par Bar Circus.